最近、焼豚作りにはまっていて、
ほぼ、毎週、作ってます。
以前にも、何回か作ってましたが、
頻繁には作ってませんでした。
というのは、つけ汁作りに手間がかかってたから。
つけ汁を作るのではなく、焼肉のたれに替えて、
試しに作ってみたら、これが結構いけてたので、
つけ汁は、焼肉のたれから離れられなくなりました。
また、前はオーブンレンジで作ってたのですが、
今は、魚焼きコンロで焼いてます。
最初は、ちょっと、焦げてしまったけど、
感じをつかめてきたのと、魚焼きコンロの方が、
手軽なので、焼肉のたれと魚焼きコンロの
組み合わせで作ってます。
で、この組み合わせは、焼豚だけでなく、
ローストチキンもこの組み合わせで作ってます。
この組み合わせは手軽さと味において最強かも…。
今週も作る予定で、今、豚ロースブロックを仕込んでます。
最近、焼き肉のたれの便利さをしみじみと実感している
跳べないブタでした。
最近、朝食に凝っている。
それは、業務スーパー製の
ビール酵母パンにはまったこと。
ビールをこよなく愛する自分としては、
ず～っと、気になっていたパンで、
試しに買って食べてみました。
これが美味いこと美味いこと。
初めて買ったときは、なにもつけずに、
一袋、食べきってしまいました。
で、これを使って、朝食を作ろう…と思い、
それまでは、握り飯だったんだけど、
最近は、ホットサンドにはまってます。
最初に作ったのは、ピザトーストだったんだけど、
それがこれ。
中々、良い感じでした。
しばらくは、こればかりだったんだけど、
そのうち、ロースで作った焼豚で作った
ホットサンド。
ホットサンドの写真がなくて、撮っておけば、
良かったかな…と思ってます。
次にチャレンジしたのは、
ローストチキンで作ったホットサンド。
これも中々いけてました。
で、今日、明日用にタンドリーチキンの
ホットサンドを仕込みました。
明日、会社に行く前に、ホイルで包んだまま、
オーブントースターで焼いて、そのまま、
会社に行き、事務所の自席で食べる予定です。
ちょっと、明日の朝が楽しみに思ってる
跳べないブタでした。
最近、はまっている調味料はこれです。
インドネシアの調味料のサンバル。
刺激的な辛さですが、癖になります。
最近の自分の作る炒め物の野菜炒め、
焼きそば、焼うどんには、必ず入れます。
麺や野菜が色つくくらい入れて炒めると、
目に染みることもありますが、
それくらい入れたほうが自分は好きです。
こんど、サンバルベースで、
モツを漬けこみ、モツ炒めを作ろうかと
思っている食いしん坊な跳べないブタでした
最近、深夜番組からプライムタイムに
格上げした番組で、欠かさずみてる番組がある。
深夜番組の時、初めて観て、真似しよう…と
思っちゃいました。
真似はしなかったけど、タンドリーチキン。
番組では、焼き魚のコンロを使ってやってました。
美味しそうだったので、自分も作ってみたのがこれ。
漬けダレのレシピは、この時は確認し損ねたので、
レシピ本で漬けダレを作り、オーブンレンジで焼きました。
で、後日、再度、タンドリーチキンを作っていて、
レシピをみて、魚焼きコンロでやってみました。
簡単にできて、美味しかったです。
で、今回は、焼豚に挑戦しました。
いつもは、漬けダレを作って、3日ほど漬け込み、
オーブンレンジで220℃で20分ほど焼いて作ってました。
が、今回は家事ヤロウのレシピ。
というか、漬けタレは、焼き肉のたれです。
豚肉にタレがしみ込むように、フォークでめった刺しした後、
冷凍用の袋に入れて、２日間漬けて、
魚焼きコンロで焼いたのがこれ。
ちょっと、焼き加減が判らず、表面が焦げちゃいました。
でも、焦げは表面だけで、良い感じに出来上がってました。
味見したところ、まあ、それなりの出来かと…
これは、明日、行きつけの飲み屋さんで
ラグビーワールドカップの南アフリカ戦飲み会の
持ち込みにする予定です。
明日、また、豚肉を買って、自分のためだけの焼豚を作るつもりです。
7月に、ちょっとだけ触れたけど、
再開しました…。
そう、弁当男子...ならぬ、弁当オッサン。
コンビニ弁当も美味しいんだけど、
流石に飽きていました。
先月の中旬くらいから、
来週はやり始めよう…と思いつつ、
なかなか、重い腰が上がりませんでした。
でも、とうとう、再開ました。
昔やってた、週末にベースとなる食材を
一品、作り置きし、
もう一品は前日の夜に作り、
夜のうちに弁当を仕上げるやり方で再開しました。
で、今週は…というと、土曜日の夜に
牛蒡と人参のきんぴらを5日分作りました。
日曜日の夜に、3～4日分として、
タンドリーチキンの下ごしらえをしました。
今日はタンドリーチキンが間に合わなかったので、
ベーコンとアスパラと大蒜の芽の
サンバルソース炒めを追加の一品にしました。
写真はないけど…(^^;;
で、明日の弁当は、タンドリーチキンを焼きました。
こんな感じです。
やり始めたら、結構、続けられるので、
弁当オッサン、やったるで～と、
つぶやきながらブログしてる跳べないブタでした。
最近、モツ野菜炒めにはまってます。
ボイルしたモツを買ってきて、
下ごしらえとして、
コチュジャンをベースに作ったタレにつけたり、
豆板醤をベースに作ったタレをベースにつけたりして、
野菜炒めを作ってます。
下ごしらえの写真は豆板醤ベースのタレです。
まあ、見た感じはコチュジャンベースも変わりません。
野菜炒めは、コチュジャンベースはこんな感じ。
豆板醤ベースはこんな感じ。
どちらも甲乙つけがたいんですが、
コチュジャンベースの方が、美味しいかも。
コチュジャンベースの方にビールがついているから、
ひいきしてるわけじゃないですよ、念のため…σ(^^;;
今度は、パッタイソースで作ってみようかと思ってます。
まあ、暑いときは辛い食べ物とビールが
とっても合うと言いながら、ビールを飲みまくってる
跳べないブタでした。
この数ヶ月来、減量を頑張ってます。
食事制限もしています。
まあ、低糖質ということで、
夜だけ、炭水化物を控えた食事なんですが、
外食だと、中々難しいので、
結構、自炊してます。
タンパク質を極力とりながら、
野菜も欠かさず採る…ということで、
結構、頻繁に作っているのは、
鶏のソテーやトマトを使ったスープ。
結構、気に入っているんですが、
ちょっと、飽きてきた…って感じです。
そんな時、ふと、タンドリーチキンが食べたくなって、
昨日、仕込みました。
で、一晩、寝かせて、今日、焼いてみました。
初めて、自分で作ったんですが、
大成功の部類に入る感じでした。
手前味噌で申し訳ないですが、
今回は、本当に、美味しく戴きました。
ビールがめちゃくちゃ進む感じでした。
まだ、二切れ残っているので、
美味しいビールを買ってきて、
タンドリーチキンを楽しむつもりです。
3月の中旬から一念発起して、
減量を始めてます。
方法は、運動と食事制限です。
運動は、平日はジムトレで、
月曜日は筋トレとエアロバイク、
火曜日はカーディオキックボクシング３０と
エアロバイク。
水曜日は筋トレとOle Fit50
木曜日はエアロバイクとGroup Centergy 60
と、ジムのプログラムを混ぜてます。
週末はスキーで体を動かしてます。
食事制限は、低糖質を心がけてます。
と言っても、夕食の炭水化物を極力避けるって感じで、
最近、真面目に自炊していて、こんな感じです。
鶏肉料理、豆腐、納豆関連の料理が多いです。
とりあえず、1年くらいかけて、18kg落とすつもりです。
現状、2kg程度落ちているので、あと16kgっすね。
まあ、気長に頑張ります(^o^)/
昨晩は、ジムトレはお休みにして、大人しく自炊しました。
アラビアータソースを試しに買っていて、
使ってみたいということで、作り始めました。
材料は、ブロッコリ(小さ目）１房、マッシュルーム６個、プチトマト６個、
ソーセージ３本、シーフードミックス少々、ニンニク２かけ。
オリーブオイルをしき、スライスしたニンニクを入れて炒め、
その後、ソーセージ、シーフードミックスを入れて炒め、
火が通った後、適当な大きさに切ったブロッコリ、マッシュルーム
プチトマトを入れて炒めました。
鶏ガラスープを入れ、アラビアータソースを入れて煮込みました。
結構な量になったので、
半分朝食用のタッパに入れ保存し、半分はココット皿に入れました。
その後、卵を一つ落とした後、チーズをかけて、
オーブントースターで５分焼いて出来上がったのはこれです。
アラビアータソースの程よい辛味がチーズとマッチして、
適当に作った割には美味しかったです
タッパで保存した残りの具材は、パスタに絡めて食べました。
これもなかなかいけました
就職が決まり、来月から働くことになるので、
弁当のレパートリーが増えたな…とほくそ笑んでます
これから、クックパッドを見て、
レパートリーを増やそうとも思ってます
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昨日、焼豚の残りをすべて使って、
ピーマン、マッシュ―ルームをカレー粉で炒めたあと、
ココット皿にもり、ソーセージに卵を落とし、
チーズをふりかけ、ココット風にして食べました。
で、昨日、焼豚を使い切ったので、
３～４日前から仕込んでおいたロースと三枚肉を焼きました。
前回作ったとき、熱量が強かったのか、表面が焦げてしまったので、
全体をアルミホイルで包み、ちょっと長めの時間でローストしました。
できたのはこんな感じ。
焦げることなく、上手く焼きあがりました
しばらくは、ビールのあてには困りません
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